Cara Membuat Keripik Ceker Ayam



Cara Membuat Keripik Ceker Ayam - Kita telah mengetahui banyaknya manfaat dari ceker ayam bagi tubuh terutama kandungan asam amino prolin dan hidroksiprolin untuk penyembuhan tulang maupun untuk pertumbuhan tulang pada masa usia pertumbuhan.
 

Kreativitas masyarakatpun kian tinggi, ceker ayam digunakan untuk berbagai variasi makanan seperti sup kaki ayam, mie ayam ceker, bakso ceker ayam, serta bacem ceker ayam.
Selain itu ternyata ceker jika dimanfaatkan dan di tangani secara tepat dapat menjadikan suatu komoditas dagang yang memiliki nilai ekonomis yang sangat tinggi. Keripik Ceker Ayam dengan harga berkisar 85 ribu –110 ribu per kilo dengan kebutuhan yang masih sangat besar merupakan peluang bisnis yang sangat menjanjikan.
 

Pembuatan Kripik Ceker pun sebenarnya mudah saja cuma agak sedikit ribet waktu pemisahan tulang dari kaki ayam.

Bahan yang diperlukan :
1. Kaki ayam pedaging
2. Garam
3. Bawang putih
4. Penyedap rasa
5. Minyak Goreng
6. Papan untuk penjemuran dari bambu
7. Gunting
8. Tungku
9. Penggorengan


Cara Pembuatan Keripik Ceker
- Bersihkan kaki ayam dari kulit ari lalu cuci bersih.
- Haluskan bumbu ( bawang putih , garam dan penyedap rasa dan tambah air)
- Rendam kaki ayam kedalam bumbu tadi hingga bumbu meresap selama 10-15 menit.
- Kukus kaki ayam sampai matang kira-kira 15-20 menit.
- Dinginkan dengan cara menata di atas papan penjemuran dan di angin-anginkan selama 15 menit.
- Pisahkan daging dan tulang dari kaki ayam dengan cara membelah telapak kaki ayam dengan gunting sehingga kelihatan tulangnya.
- Jemur kaki ayam hingga kering.
- Goreng dengan minyak panas, usahakan kaki ayam terendam dalam minyak untuk hasil yang memuaskan hingga matang, kering dan garing.
- Angkat dan dinginkan
- Siap dikemas kedalam plastik.

1 komentar:

ijong_adi mengatakan...

hallo
Saya Adi, saya pengen banget bisnis, dan saya tertarik untuk bisnis ceker ayam, sudah sempat beberapa kali buatnya, tp yang paling sulit itu pisahin tulang sama kulit ceker...
Gimana caranya gan biar gampang untuk misahin tulang sama kulinya???
Ada alat atu pisau khusus ga??