Cara Membuat Kue Dadar Gulung



Waktu kecil dadar gulung merupakan salah satu makanan favorit, karena dulu saya tinggal di kampung tidak banyak makanan enak yang bisa ditemui. Tapi walau sekarang sudah banyak makanan jajanan instan yang dengan mudah bisa didapatkan, ternyata dadar gulung masih banyak yang suka.
Bagi Anda yang ingin membuat di rumah, boleh dicoba Cara Membuat Kue Dadar Gulung.


Bahan untuk kulit dadar gulung :
  • 150gr tepung terigu protein sedang
  • 1btr telur – dikocok lepas
  • 350ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/4sdt garam
  • 50ml air daun suji (dari 30 lbr daun suji dan 2 lbr daun pandan yang dicampur air yang diperas diambil airnya)
  • Pasta pewarna secukupnya, jika ingin variasi

Bahan untuk isi dadar gulung :
  • 200gr kelapa parut kasar
  • 100gr gula merah – disisir halus
  • 1/4sdt garam
  • 150ml air
  • 2lbr daun pandan – dibuat simpul

Cara membuat kue dadar gulung :
  1. Untuk bahan isi: campurkan kelapa parut kasar, garam, gula merah, daun pandan dengan air. Kemudian dijerang sambil diaduk hingga meresap dan kering.
  2. Untuk bahan kulit : tepung terigu, pasta pewarna dan garam diaduk rata, tambahkan campuran santan, telur dan air daun suji.
  3. Siapkan wajan datar, kemudian panaskan. Tuang adonan kulit, buat dadar tipis-tipis berbentuk persegi panjang sampai adonan habis.
  4. Tiap lembaran dadar diberi isi, kemudian digulungkan menutupi isi. Boleh dibungkus lagi dengan lembaran plastik.

0 komentar: