Cara Membuat Martabak Manis Mini



Martabak manis mini kalau di daerah saya dinamakan martabak unyil. Martabak mini belum begitu populer kalau di daerah saya karena terkesan jajanan untuk anak-anak, mungkin karena dari bentuknya yang kecil dikiranya hanya makanan alakadarnya. Padahal martabak mini sama mantapnya dengan martabak manis lainnya seperti martabak bangka ataupun martabak Bandung.
Mari kita pelajari cara membuat martabak manis mini.

Bahan yang dibutuhkan :
  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/8 sdt vanili bubuk
  • 75 gr gula pasir
    1 btr telur, dikocok lepas
  • 1/4 sdt garam
  • 325 ml air


Bahan untuk taburan (per porsi):
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm margarin
  • 3 sdt meises
  • 2 sdt kacang tanah sangray dicincang
  • 1 sdt susu kental manis
  • 4 keju lembaran, potong panjang
Cara membuat :
  1. Campurkan tepung terigu dengan baking powder, vanili bubuk, garam, dan gula pasir. Tambahkan telur, dan kocok hingga rata.
  2. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil dikocok sampai lembut dengan kecepatan rendah. Diamkan + 1 jam.
  3. Setiap 75 gr adonan tambahkan 1/8 sdt baking powder, aduk rata. Tuangkan di wajan dadar kotak bisa juga di pan cake.
  4. Setelah berbusa, taburkan gula pasir. Tutup dan biarkan sampai matang.
  5. Setelah diangkat, oleskan margarin. Taburkan meises, kacang tanah, dan susu kental manis. Di salah satu ujungnya letakkan keju lembaran, kemudian gulung.
  6. Oles lagi kulitnya dengan margarin. Sajikan.
Martabak manis mini bisa dibiarkan saja seperti telur dadar kalau Anda menggunakan cetakan bulat, tambahkan keju parut. Ataupun digulung kalau menggunakan cetakan kotak, tambahkan keju lembaran. Silahkan ditambahkan sesuai dengan inovasi Anda.

0 komentar: