Cara Membuat Pepes Ayam



Cara Membuat Pepes Ayam - Resep Untuk Membuat Pepes Ayam - Pernah mencoba untuk membuat olahan pepes ayam? Kalo belum ini resepnya

Bahan utama :

  • 1kg ayam – dipotong 16 bagian
  • 15bh cabai rawit utuh
  • 25gr daun kemangi
  • 3bh serai – iris serong dan memarkan
  • 4lbr daun salam
  • Daun pisang untuk membungkus secukupnya 
Bumbu untuk dihaluskan :
  • 10siung bawang merah
  • 5siung bawang putih
  • 4btr kemiri, sangrai
  • 1sdt ketumbar
  • 1ruas jari kunyit
  • 4bh cabai merah
  • 5bh cabai rawit
  • 2sdt garam
  • Pete dibelah dua atau dipotong serong secukupnya (bagi yang suka)
  • Bumbu penyedap secukupnya
Cara membuat pepes ayam :
  1. Ayam ditusuk – tusuk dengan garpu supaya bumbu dapat meresap.
  2. Campurkan bumbu halus dengan ayam, kemudian aduk rata. Diamkan 1 jam.
  3. Tambahkan pete, daun kemangi, daun salam, cabai rawit utuh,  dan serai.
  4. Bungkus dengan daun pisang dibentuk tum, semat dengan lidi.
  5. Kukus selama 30 menit hingga matang dengan api sedang. Kukusan sebelumnya sudah dipanaskan.
Sajikan selagi hangat dengan nasi putih, nasi liwet, atau sesuai selera Anda. Bisa juga dipadukan dengan sambal terasi dan lalapan mentah.

0 komentar: