Cara Membuat Sambal Hijau Padang



Kalau kita mampir di rumah makan padang ada menu khas yang jarang ditemukan di rumah makan lainnya, yaitu sambal hijau dan lalapan dari daun singkong yang berwarna hijau pula. Kali ini kita akan coba resep cara buat sambal hijau ala rumah makan padang.

Mari kita coba Cara Membuat Sambal Hijau Padang.




Bahan yang dibutuhkan :
  • 10 buah cabe hijau besar
  • 3 buah cabe rawit hijau
  • 1 buah tomat hijau ukuran sedang
  • 6 butir bawang merah
  • 2 sdm minyak goreng
  • garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Hijau Padang :
  1. Cabe hijau, cabe rawit, tomat dan bawang merah dikusus selama 5 menit.
  2. Diulek atau tumbuk kasar.
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah ditumbuk sampai layu.
  4. Tambahkan garam, aduk lagi sampai rata.
  5. Siap disajikan. Untuk 2 porsi.
Sebenarnya saya ingin sekali share cara membuat lalapan dari daun singkong ala rumah makan padang yang empuk dan warnanya masih hijau, tapi saya belum menemukan referensi yang tepat.

0 komentar: