Cara Membuat Sambal Terasi Yang Enak



Cara Membuat Sambal Terasi Yang Enak - Sambal terasi merupakan menu wajib untuk mendampingi lauk ketika makan. Apapun lauknya mau goreng, bakar, pepes atau oseng-osengan, sambal terasi selalu cocok mendampingi.
Sambal terasi akan lebih nikmat jika disajikan dengan lalapan, baik lalapan mentah ataupun lalapan masak yang sudah dikukus atau digodok.

Bahan yang dibutuhkan :
  • 5 buah cabe merah (boleh kurang atau lebih)
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 2 buah terasi udang ukuran kotak kecil
  • 2 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • ¾ sendok teh gula pasir atau 1 ruas ibu jari gula merah
  • ½ sendok teh garam
  • 1 lembar daun salam
  • ½ sendok teh penyedap (boleh pake atau tidak)

Cara membuat sambal terasi yang enak
Cara pertama :
  • Goreng cabe merah, tomat, terasi, bawang merah dan kemiri dengan sedikit  minyak goreng. Setelah matang angkat.
  • Ulek bumbu sampai halus
  • Tambahkan garam, gula dan penyedap. Ulek lagi.
  • Tumis lagi dan masukkan daun salam
  • sambal siap disajikan

Cara kedua :
  • Cabe merah, tomat, terasi, bawang merah, kemiri dan garam diulek sampai halus.
  • tumis dengan sedikit minyak goreng, masukkan daun salam.
  • Sisa-sisa bumbu yang menempel di ulekan diberi sedikit air.
  • Setelah setengah matang, siramkan air dari ulekan.
  • Tambahkan gula dan penyedam rasa.
  • Setelah air surut dan matang angkat, siap disajikan.

0 komentar: