Cara Membuat Sate Ayam Madura


Cara Membuat Sate Madura - Siapa yang tidak kenal Sate Ayam Madura? Hampir di semua wilayah ada saja lebel sate Madura. Pertanyaannya, bagaimana cara membuat sate ayam Madura? Kita bisa coba di rumah kok.

Bahan yang dibutuhkan :
  • 1 kg ayam, tanpa tulang dan kulit
  • 150 ml kecap manis
  • 2 buah jeruk limau
  • 40 buah tusuk sate

Bahan Bumbu Kacang :
  • 250 gram kacang tanah, digoreng
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 buah cabe merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 100 ml kecap manis
  • 500 ml air
  • garam secukupnya
Cara Membuat Sate Ayam Madura :
  1. Untuk bumbu : Haluskan garam, kacang tanah, bawang merah, bawang putih dan cabe merah sampai halus. Campur air, kecap, dan daun jeruk. Masak sampai matang dan berminyak, angkat.
  2. Untuk sate: Daging ayam dipotong bentuk dadu, kemudian ditusuk dengan tusuk sate. 1 tusuk 5 – 6 buah daging ayam (sesuai dengan panjang tusuk sate).
  3. Sate dilumuri kecap dan sedikit bumbu kacang sampai rata.
  4. Bakar sate di tempat pembakaran, bolak-balik sampai matang. Ketika sate setengah matang lumuri lagi dengan sedikit bumbu dan kecap, angkat.
  5. Supaya matangnya seragam, atur jumlah sate yang dibakar.
  6. Sate ayam madura siap disajikan dengan bumbu kacang dan lontong. Jika suka siram dengan air jeruk limau. Untuk lalapan bisa ditambah mentimun cincang dicampur dengan bawang merah dan cabe rawit.
Resep untuk 40 tusuk

0 komentar: